寒い季節に食べたくなる！
チャウダーをかぼちゃとほうれん草で作ってみました。
素材（2人分）
ほうれん草・・・１/２束
豚肉・・・
玉ねぎ・・・１/４個
かぼちゃ・・・
バター・・・大さじ１と１/３
牛乳・・・１と１/４カップ
塩こしょう・・・少々
下準備
- ほうれん草はさっと茹でて、水にさらししぼってから２㎝の長さに切り、さらに水気を切っておく。
- 玉ねぎは１．５㎝角に切る。
- 豚肉、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
下準備のPoint
かぼちゃを切り分ける時は、レンジでチンすると柔らかくなり切りやすくなります。
あらかじめ使う料理に合わせてカットしたかぼちゃを冷凍保存しておくと、料理を作る時にすぐ使うことができます。
作り方
- 鍋にバターを溶かし玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- さらに豚肉と、かぼちゃを加え炒め合わせる。
- 牛乳を入れ、牛乳が煮だってきたら火を弱火にしてかぼちゃに火が通るまで１０分ほど煮る。
- ほうれん草を加え、ざっと煮てから塩こしょうで味をととのえ完成。
下準備のPoint
かぼちゃを入れたらあまりかき混ぜないように！
一度レンジでチンしたかぼちゃや、冷凍したかぼちゃは火が通りやすくなっているので、煮崩れしやすくなっています。
すでに煮えているかぼちゃなら、ほうれん草と同じタイミングで加えるといいかもしれません。
