塩鮭でできる鮭とほうれん草のクリームパスタ。
こしょうと、コンソメのみのシンプルな味付けです。
材料（2人分）
パスタ・・・２束（２００ｇ）
ほうれん草・・・１/２束
塩鮭・・・１切れ
玉ねぎ・・・１/４個
バター・・・大さじ１と１/３
牛乳・・・１と１/４カップ
こしょう・・・少々
コンソメ・・・少々
下準備
- ほうれん草はさっと茹でて水にさらし、水気をしぼって２㎝の長さに切り、さらに水気をしぼる。
- 鮭は骨を除き、一口サイズ（またはお好みのサイズ）に切る。
- 玉ねぎは１．５㎝角に切る。
作り方
- 鍋いっぱいの湯に塩（分量外）を入れパスタをゆでる。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが透き通ったら鮭を加えて炒め合わせ、牛乳を入れる。
- 牛乳が煮立ってきたら弱火にして、ほうれん草を加えさっと煮てから、こしょうとコンソメで味をととのえる。
- 茹で上がったパスタに４をかけ完成。
Point
味付けに塩を使いませんでしたが、パスタを茹でるときに使った塩で、パスタには塩味が付くのと、塩鮭を使ったので、あえて味付けに塩は使いませんでした。
塩鮭を使わない場合は、少し塩を足したほうがいいかもしれません。
